石膏是一种常用的食品添加剂，常被用作凝固剂来制作豆腐，其主要成分为硫酸钙，拥有非常良好的水溶性和可吸收性，在人体内不会形成不可溶解的晶体，因此不会导致结石的发生。但需注意的是，对于患有代谢性疾病如肾病、高尿酸血症等患者，长期过量摄入高钙食物可能会增加结石的风险，建议此类患者控制石膏豆腐的摄入量。
除了上述提到的因素外，还应考虑是不是存在饮食习惯不当、饮水不足等情况。这一些因素可能会引起尿液中矿物质浓度增高，从而促进结石形成。
在日常生活中，适量食用石膏豆腐是安全的，但如果存在结石风险或既往有结石史，应定期监测并调整饮食结构，以减少结石发生的概率。
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