黑豆腐作坊加石膏“不封顶”豆腐销往新门街菜市场

  海都网—海峡都市报讯一家无证的黑豆腐作坊，藏身鲤城金龙的一片龙眼林下，每天出产上千斤的豆腐。工人们称，他们制造的豆腐，都批发给新门街菜市场的菜贩们。别的，他们制造豆腐时，加石膏“不封顶”。

  昨日下午，鲤城质监分局和金龙工商所的执法人员撤销了这家黑豆腐作坊。泉州市质监局食物科的有关担任这个的人说，因置疑该黑豆腐作坊乱加添加剂和运用地沟油炸豆腐，他们将对已封存的200斤豆腐和豆干进行抽样送检。

  这家黑豆腐作坊是一个简易的搭盖房，坐落一片龙眼林下。昨日下午，记者进入黑作坊，只见地面上污水横流，苍蝇和蚊子四处乱飞，地上放着几袋，散发出一股股异味。有些豆干一排排直接堆放在地面上，有些则放在塑料篮子里。

  此刻，4名男工人光着肩膀，正在作坊里忙个不断，汗水不时滴进豆浆里。他们头顶上的电线，布满了蜘蛛网。一口现已欢腾的油锅旁，一名中年女子正在忙着炸豆腐。作坊里边有两间工人的卧室、一个库房和一个卫生间。卫生间门口，就堆放着豆腐和豆干，许多只苍蝇在上面起起落落。

  一起，记者还看到，3袋石膏被胡乱地放在作坊的一角，现场没有一杆秤。一名工人正用小盘从袋子里舀出石膏，谐和成液体，然后看也没看就把这多半盆石膏水，悉数倒进了盛豆浆的大桶里。记者问，“石膏与豆浆的份额是多少？”工人咧开嘴笑笑说，他也不知道该用什么样的份额，横竖“上不封顶”，他凭的满是感觉，爱放多少便是多少。

  接到告发后，鲤城质监分局和金龙工商所的执法人员来到现场，发现同一个塑料袋子里的豆干色彩纷歧，有的很艳丽，呈暗红色，有的则呈白色。

  对此，工人解说说，他们是用酱油给豆腐增色的，“由于酱油散布不均匀，因而色彩纷歧样”。执法人员对此很担忧，他们置疑工人运用了添加剂。

  工人们还宣称，他们制造豆腐的质料是粘米粉和石膏，制造豆干就再加上酱油。鲤城质监分局的工作人员称，他们现在把握的状况，是工人们加石膏时没有过秤，是乱放的，“依规则，制造豆腐是可以用石膏的，但不能超越规范，超越规范对人体必定有害”。

  泉州市质监局食物科有关担任这个的人说，执法人员已在现场取样，将抽检食物里是不是真的存在违规的添加剂，并依法查处。(本网记者 华健俞志村 彭建文 黄谨实习生 黄鑫 文/图)

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