时间: 2024-05-20 11:19:10 | 作者: 油漆系列
1、花生，原名落花生，是我国产值丰厚、食用广泛的一种坚果，又叫“长生果”、“泥豆”、“番豆”等
2、 今日刘嫂就来共享一下“克己花生豆腐”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
4、今日咱们用花生来做豆腐，不必石膏不必卤水。先把花生放入漏篮中，倒入清水，把花生整理洗刷洁净，要多清洗几遍，然后用活动的清水整理洗刷洁净。再把花生的壳剥掉。比好的花生米放入一个漏篮中
5、再倒入清水，把花生米清洗洁净。比较考究的朋友会把花生的花生衣去除，咱们预备一个纱布很细密的，所以就不需求去皮了，洗洁净今后沥干水分。再预备一个量杯，上面有标志多少多少的，咱们预备了300克的花生1200毫升的清水
6、先把剥好的花生放入照料机中，再放入清水，盖上盖子打成花生浆。预备一个大碗，碗中放入纱布，倒入打好的花生浆，然后提起四个角，把花生浆过滤出来，花生的香味好浓，花生浆皎白
7、碗中放入200克的玉米淀粉，参加400克的凉水，拌和到没有颗粒状，放入一旁备用。预备一个洁净的锅子，倒入过滤好的花生浆，大火烧开，煮的时分要边烧边拌和，避免溢锅。煮开后用小火煮三分钟左右
8、时刻届时，把调好的玉米淀粉水倒进去，边倒边拌和，一开始倒进去这个糊状一点也不润滑，还要不断的拌和，开小火，搅三分钟左右，面糊会渐渐的润滑，搅到提起成大片状掉落就能够了。碗中垫有耐高温的保鲜膜，把花生面糊倒进去
9、再给它轰动一下，震出里边的大气泡，放入一旁冷却备用。空碗中放入蒜末、小米辣、小葱、蚝油、生抽、盐一勺、白糖一勺、一勺玉米淀粉、放入半小碗凉水，均匀拌和，再放入白醋，再次搅匀
10、这是花生豆腐就做好了，有保鲜膜垫底，脱模十分快捷，倒扣过来，花生豆腐就下来了，再切成块状，花生做的豆腐特别Q弹，也不像黄豆做的容易碎，它的手感有点像吃火锅的鱼豆腐。再把花生豆腐切成厚片，切的时分刀刃上蘸一些水，就不会粘刀
11、热锅倒油，放入花生豆腐，煎至底部金黄再翻一面，煎至双面金黄，再把调好的料汁倒进来，烧两分钟左右，让花生豆腐彻底入味，就能够出锅了，看上去就十分的香特别有胃口，再撒上葱花装点，花生豆腐就做好了
12、咱们这样做出来的花生豆腐，不需求内脂、不需求石膏，口感Q弹嫩滑，还保留着花生的香味。假如你也喜爱赶忙回家试试吧
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